✦ Tentang Tempat Ini
Menyandang bendera supremasi skena Third Wave Coffee di teritori Jawa Timur, interior Alinea merestorasi elemen desain mentah (raw) dinding bernada abu industrialis kaku dipadukan dengan furnitur perak dan pajangan mesin penggiling biji (grinder) mutakhir. Ekosistemnya menolak menjual harga miring; sebaliknya, mereka mengedukasi kognitif pencinta kafein lokal bahwa kualitas ekstraksi berbanding lurus nilai (comparable to taste) porsinya. Buku pesanan studio ini sungguh membelalakkan mata skena dunia; memuat susunan harta karun biji yang diimpor dari belahan planet terjauh seperti kurasi varietas lelang pemrosesan basah (washed) Colombia Arnulfo Caro Chiroso, Myanmar Done Li Tan, hingga penampakan ras mahkota dewa sang ratu Panama yakni seri Janson Alpes Geisha berbanderol dolar premium mutlak. Pengaplikasian corong metode penyeduhan manual (V60 manual brew) memanipulasi pelepasan gas (degassing) dan menonjolkan keasaman anggur cerah tersembunyi yang ditransfusikan lewat sedotan ke corong bibir pencicip.