✦ Tentang Tempat Ini
Soto Podjok merupakan pelestari resep sup kaldu ayam bening tertua di Kota Kediri yang tak lekang ditelan oleh hegemoni hidangan olahan cepat saji (fast food). Mempertahankan fondasi tapaknya di salah satu pojok (podjok) persimpangan sibuk ibu kota sejak epos kolonial tahun 1926, resep ini melestarikan ekstraksi kuah kaldu rempah tanpa penambahan santan yang memberikan profil konsumsi sangat transparan dan ringan (light broth). Komponen semangkuk asupan energi ini meliputi kohesi dari suwiran daging ayam kampung probiotik organik yang padat, tauge/kecambah renyah segar pembentuk enzim, kucuran perasan jeruk nipis (citrus), dan gerusan bumbu rahasia yang tak bergeser pakemnya sejak satu abad lampau. Memasuki warung ini tidak berbeda dengan mengonsumsi warisan nostalgia kebanggaan masyarakat lokal.